猪肉炒乌冬
Tips：
肉的选择上，猪五花肉的肉质比较多炒出来比较香
在炒五花肉的时候尽量多炒一会儿，让它的油脂尽量出来，这样吃起来不会太油腻
在炒乌冬时加入高汤的量，要看锅中乌冬面的干湿程度
猪肉炒乌冬：五花肉200g，乌冬面2包400g，胡萝卜1根，洋葱1个，卷心菜3片，香菇5个，红甜椒1个，味啉2大勺，酱油3大勺，烧酒2大勺，葱花1大勺，高汤，红姜，木鱼花，青海苔碎
准备蔬菜，洋葱去根，纵向切成条状， 把红萝卜红椒切片 香菇去掉蒂头切片
把卷心菜撕成小片
把猪五花肉切片
预热锅后加入油，炒五花肉 炒到其表面微微发黄，油脂跑出来后，盛出放在一旁待用
下洋葱和香菇炒香 炒至洋葱微微透明，放入胡萝卜
倒入清洗沥干过的乌冬面 依次倒入酱油，味啉，烧酒，高汤，翻炒
炒的差不多的时候放入卷心菜和红甜椒，再把炒过的猪五花肉回锅
快出锅之前撒入小葱花，出锅 放入红姜，起到点缀解腻的作用，撒上木鱼花和青海苔碎即可
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